돼지고기 짜글이 황금레시피 (임성근 임짱TV)
돼지고기 짜글이 만드는 법 - 15분, 재료 삼겹살or전지, 묵은지, 양파 등 12종, 8단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (임성근 임짱TV)
필수 식재료 (3인분 기준)
- 삼겹살or전지 600 g
- 묵은지 225 g
- 양파 400 g
- 대파 100 g
- 고춧가루 90 g
- 꽃소금 16 g
- 후추 6 g
- 소고기 다시다 42 g
- 사이다 50 g
- 소주 7 g
- 고추장 140 g
- 생수 900 ml
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 중간 고춧가루 90g, 꽃소금 16g, 후추 6g, 소고기 다시다 42g, 사이다 50g, 소주 7g, 고추장 140g을 볼에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. (핵심 팁: 후추가 많이 들어가 매콤하면서도 맛있는 짜글이를 만들 수 있습니다.)
- 냄비나 전골팬에 묵은지 225g을 먼저 깔아줍니다. (핵심 팁: 원래 짜글이 김치는 따로 담아야 하지만, 집에서 만든 묵은지를 사용해도 좋습니다.)
- 삼겹살 또는 전지 600g을 한입 크기로 썰어 묵은지 위에 올려줍니다. (1인분 기준 돼지고기 200g)
- 만들어 둔 양념장 145g을 돼지고기 위에 올려줍니다.
- 양파 400g을 큼직하게 썰어 돼지고기 위에 올려줍니다.
- 대파 100g을 썰어 양파 위에 올려줍니다.
- 생수 900ml를 재료가 담긴 냄비에 부어줍니다. (핵심 팁: 800ml를 넣어도 괜찮지만, 8분 정도 끓이면 국물이 졸아들기 때문에 900ml를 넣는 것이 좋습니다.)
- 가장 강한 불로 8분간 끓여줍니다. 국물이 어느 정도 졸아들 때까지 끓여주세요. (핵심 팁: 면을 넣어 먹고 싶다면 라면 사리를 하나 넣어 센 불에 같이 끓여 드시면 더욱 맛있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 돼지고기 짜글이 (현재 레시피) | 임성근 임짱TV | 15분 | 쉬움 | 삼겹살or전지, 묵은지, 양파, 대파, 고춧가루 |
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