알배추 샐러드 황금레시피 (묘식당 Rabbit's)
알배추 샐러드 만드는 법 - 30분, 재료 알배추, 당근, 천일염 등 10종, 4단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (묘식당 Rabbit's)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 알배추 1 통
- 당근 1 개
- 천일염 1 스푼
- 발사믹 식초 4 스푼
- 알룰로스 1 스푼
- 고운 고춧가루 1 스푼
- 후추가루 톡톡
- 엑스트라버진 올리브유 5 스푼
- 다진파 한 줌
- 다진마늘 1 스푼
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 알배추와 당근은 가늘게 채썰어 소금에 20-30분 절인다.
- 절인 알배추는 물에 한 번 헹궈서 꼭 짠다.
- 알배추에 분량의 양념을 해서 무쳐두고 마늘오일을 만들어 섞어준다. (핵심 팁: 일반식초 사용 시 발사믹 식초 3스푼으로 대체 가능합니다. 알룰로스 대신 꿀이나 올리고당을 사용할 수 있습니다.)
- 병에 담아 냉장보관하고 먹는다. (핵심 팁: 한번 만들면 일주일 반찬 걱정 끝!)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 알배추 샐러드 (현재 레시피) | 묘식당 Rabbit's | 30분 | 쉬움 | 알배추, 당근, 천일염, 발사믹 식초, 알룰로스 |
| 스피드가정식 연어샐러드 만들기 | 스피드가정식 | 15분 | 쉬움 | 훈제연어슬라이스, 야채샐러드, 청피망, 홍피망, 오이 |
| 알배추고기볶음 | 효기cook | 10분 | 쉬움 | 알배추, 양배추, 대패 삼겹살, 굴소스, 간장 |
| 김대석 셰프의 알배추물김치 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 90분 | 보통 | 알배추, 천일염, 대파, 홍고추, 청양고추 |
