백종원 달걀 장조림 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 달걀 장조림 만드는 법 - 31분, 재료 삶은달걀, 마늘, 꽈리고추 등 8종, 8단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 삶은달걀 20 개
- 마늘 20 개
- 꽈리고추 16 개
- 청양고추 4 개
- 물 5.5 컵
- 진간장 1.5 컵
- 황설탕 0.66 컵
- 물엿 0.25 컵
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣는다.
- 강불로 켜고 저어가며 설탕을 녹인다.
- 간장 물에 삶은 달걀을 넣어 약 30분 정도 끓인다. (핵심 팁: 시간과 관계없이 원하는 색이 날 정도까지 졸여도 무관하다.)
- 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 3~4번 찔러 구멍을 낸다.
- 마늘은 3~4등분 정도 크기로 편 썬다.
- 청양고추는 1cm 정도 두께로 어슷 썬다.
- 약 30분이 지나면 꽈리고추, 마늘, 청양고추를 넣고 약 1분 정도 끓여 완성한다.
- 완성한 달걀 장조림은 식혀서 밀폐 용기에 넣어 보관한다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 달걀 장조림 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 31분 | 쉬움 | 삶은달걀, 마늘, 꽈리고추, 청양고추, 물 |
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