김대석 셰프 콜라 수육 황금레시피 황금레시피 (김대석 셰프TV)
김대석 셰프 콜라 수육 황금레시피 - 40분, 재료 생삼겹살, 콜라, 소주 등 9종, 4단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (김대석 셰프TV)
필수 식재료 (3인분 기준)
- 생삼겹살 600 g
- 콜라 500 mL
- 소주 360 mL
- 물 2 컵(340mL)
- 진간장 1/2 컵(80mL)
- 껍질양파 1 개
- 대파 1 뿌리
- 마늘 7 알
- 통후추 30 알
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 껍질양파 1개, 대파 1뿌리, 마늘 7알, 통후추 30알을 넣습니다. (핵심 팁: 양파 껍질은 잡내 제거와 색감을 내는 데 도움을 줍니다.)
- 생삼겹살 600g을 넣고 콜라 500mL, 소주 360mL, 물 340mL, 진간장 80mL를 붓습니다. (핵심 팁: 콜라의 당분과 산 성분이 고기를 부드럽게 하고 잡내를 잡아줍니다.)
- 강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 30~40분간 삶아줍니다. (핵심 팁: 화력에 따라 국물이 너무 졸아들지 않게 주의하세요.)
- 고기가 알맞게 익으면 꺼내어 한김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썹니다. (핵심 팁: 뜨거울 때 바로 써는 것보다 살짝 식혀야 고기가 으깨지지 않고 잘 썰립니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 김대석 셰프 콜라 수육 황금레시피 (현재 레시피) | 김대석 셰프TV | 40분 | 쉬움 | 생삼겹살, 콜라, 소주, 물, 진간장 |
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