백종원 부대찌개 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 부대찌개 황금레시피 - 20분, 재료 물, 통조림햄, 대파 등 16종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 물 3 컵(540ml)
- 통조림햄 1 캔(200g)
- 대파 1과 1/2 대(150g)
- 소시지 2 개(95g)
- 양파 1/4 개(60g)
- 신김치 1/3 컵(50g)
- 베이크드빈스 1과 1/2 큰술(30g)
- 체다슬라이스치즈 1 장(20g)
- 간마늘 1 큰술(20g)
- 굵은 고춧가루 2 큰술(16g)
- 고추장 1/2 큰술(12g)
- 된장 1/2 큰술(12g)
- 국간장 1 큰술(12g)
- 후춧가루 약간
- 라면 1 개
- 정수물 1 컵(180ml)
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 대파는 길게 반 갈라 4cm 길이로 썰고, 양파는 0.4cm 두께로 채 썬다. (핵심 팁: 대파를 넉넉히 넣어야 시원한 맛이 납니다.)
- 소시지 1개는 0.4cm 두께로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분 하여 3cm 길이로 자른다. (핵심 팁: 소시지 모양을 다르게 썰면 시각적으로 더 풍성해 보입니다.)
- 통조림 햄 1/3은 편 썰고, 1/3은 채 썰며, 나머지 1/3은 비닐봉지에 넣어 으깬다. (핵심 팁: 햄을 으깨서 넣으면 육수 없이도 국물에 햄의 지방과 맛이 잘 우러나 깊은 맛을 냅니다.)
- 냄비 바닥에 대파와 양파를 깔고 그 위에 손질한 소시지와 햄을 올린다.
- 양념장 재료(마늘, 고춧가루, 고추장, 된장, 국간장, 후추)와 김치, 베이크드빈스를 올린다. (핵심 팁: 재래식 된장을 사용하면 국물의 감칠맛이 살아납니다. 양념장은 미리 섞어서 넣어도 좋습니다.)
- 물을 붓고 슬라이스 치즈를 올린 뒤 강불에서 끓인다.
- 찌개가 끓기 시작하면 약 3분 정도 더 끓여 완성한다. (핵심 팁: 라면 사리를 넣을 경우 물 1컵을 추가로 넣고 끓을 때 면을 넣으세요.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 부대찌개 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 보통 | 물, 통조림햄, 대파, 소시지, 양파 |
| 송탄식 부대찌개 황금레시피 | 우리의식탁 W TABLE | 20분 | 쉬움 | 햄(작은 사이즈), 소시지, 다진쇠고기, 베이크드빈스, 떡국용 떡 |
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