시금치와 다진 고기 카레 황금레시피 (macaroni | マカロニ)
시금치와 다진 고기 카레 만드는 법 - 20분, 재료 돼지고기 다짐육, 양파, 시금치 등 15종, 8단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (macaroni | マカロニ)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 돼지고기 다짐육 120 g
- 양파 1/2 개
- 시금치 120 g
- 소금 소량
- 생강 (간 것) 1 작은술
- 마늘 (간 것) 1 작은술
- 카레 가루 2 큰술
- 토마토 주스 (무염) 200 ml
- 케첩 1 큰술
- 우스터 소스 2 작은술
- 꿀 1 작은술
- 물 100 ml
- 버터 (가염) 10 g
- 크림치즈 32 g
- 밥 400 g
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 양파는 섬유질에 반대되는 방향으로 얇게 썰고, 시금치는 뿌리 부분에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 물에 잘 씻어 물기를 닦아냅니다. 시금치를 4cm 폭으로 썰어 내열 용기에 담고 전자레인지 600W에서 2분간 가열합니다. (핵심 팁: 전자레인지에 돌리기 전에 실리콘 뚜껑으로 덮어주세요.)
- 가열한 시금치를 찬물에 담근 후 손으로 짜서 물기를 완전히 제거합니다. (핵심 팁: 키친타월을 사용하여 물기를 더 효과적으로 제거할 수 있습니다.)
- 프라이팬에 버터를 두르고 중불로 가열한 후, 얇게 썬 양파와 소금 소량을 넣고 볶습니다. (핵심 팁: 양파가 투명해지고 약간 노릇해질 때까지 볶아주세요.)
- 양파가 부드러워지면 간 생강, 간 마늘, 돼지고기 다짐육을 넣고 함께 볶습니다.
- 고기 색깔이 변하면 카레 가루를 넣고 볶습니다.
- 토마토 주스, 케첩, 우스터 소스, 꿀, 물을 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분간 끓입니다.
- 소금 소량을 넣어 간을 맞춘 후, 2단계에서 준비한 시금치를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 그릇에 밥과 카레를 담고 크림치즈를 토핑하여 완성합니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
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