백종원 크리미 오므라이스 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 크리미 오므라이스 황금레시피 - 20분, 재료 밀가루, 식용유, 케첩 등 17종, 4단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 밀가루 1 큰술
- 식용유 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 간장 2 큰술
- 황설탕 1.5 큰술
- 식초 1 큰술
- 물 1 컵
- 소고기다시다 1/3 큰술
- 양파 1/6 개
- 당근 1/4 컵
- 밥 1 공기
- 간장 1 큰술
- 미림 2 큰술
- 식용유 2 큰술
- 후추 적당량
- 달걀 3 개
- 식용유 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 프라이팬에 식용유와 밀가루를 넣고 갈색빛이 날 때까지 볶아 루를 만든다. (핵심 팁: 타지 않게 주의하며 충분히 볶아주세요.)
- 색이 나면 물을 조금씩 넣어가며 루를 풀고, 케첩, 간장, 황설탕, 후추를 넣어 농도가 날 때까지 끓인 뒤 식초를 넣어 마무리한다. (핵심 팁: 덩어리가 생기지 않게 잘 저어주세요.)
- 다진 양파와 당근을 식용유에 볶다가 한쪽으로 밀고 간장, 미림을 넣어 눌어붙게 한 뒤 밥과 함께 볶아 후추를 뿌린다. (핵심 팁: 간장을 눌어붙게 하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.)
- 달걀을 풀어 예열된 팬에 붓고 스크램블 하듯 저어 반숙 상태로 익힌 뒤 밥 위에 덮는다. (핵심 팁: 완전히 익히지 않고 부드러운 반숙 상태를 유지하는 것이 핵심입니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 크리미 오므라이스 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 보통 | 밀가루, 식용유, 케첩, 간장, 황설탕 |
| 평생을 먹어도 안 질리는 오므라이스 레시피 | 친절한 뚝딱이형 | 25분 | 보통 | 식용유, 대파, 당근, 베이컨, 양파 |
| 백종원 햄감자채볶음 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 감자, 통조림햄, 양파, 당근, 대파 |
| 백종원 메추리알 장조림 | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 삶은 메추리알, 정수 물, 진간장, 꽈리고추, 통마늘 |
