레스토랑에서 먹던 그 맛! 꾸덕꾸덕 진~한 양송이 크림 스프 황금레시피 (샐러드부부 Saladbubu)
레스토랑에서 먹던 그 맛 꾸덕꾸덕 진한 양송이 크림 스프 만드는 법 - 15분, 재료 양파, 양송이 버섯, 버터 등 10종, 13단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (샐러드부부 Saladbubu)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 양파 1/2 개
- 양송이 버섯 100 g
- 버터 30 g
- 밀가루 (중력분) 1 스푼
- 우유 500 ml
- 액상 치킨스톡 1/2 스푼
- 소금 기호에 맞게 기호에 맞게
- 후추 기호에 맞게 기호에 맞게
- 식빵 적당량
- 파슬리 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 양파 1/2개를 잘게 다져 준비합니다.
- 양송이 버섯 100g을 다진 버섯 70%와 슬라이스 버섯 30% 비율로 손질하여 준비합니다. (핵심 팁: 버섯을 다지고 슬라이스하여 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.)
- 냄비에 버터 30g을 넣고 녹입니다.
- 버터가 녹으면 밀가루(중력분) 1스푼을 넣고 잘 섞어 루를 만듭니다. (핵심 팁: 밀가루를 버터에 잘 볶아주면 스프의 농도를 조절하고 고소한 맛을 더할 수 있습니다.)
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 우유 200ml를 붓고 잘 저어줍니다.
- 손질한 버섯(다진 버섯과 슬라이스 버섯)을 넣습니다.
- 버섯과 함께 꾸덕꾸덕하고 되직한 농도가 될 때까지 볶아줍니다. (핵심 팁: 이 단계에서 충분히 볶아주면 버섯의 향이 깊어지고 스프의 질감이 좋아집니다.)
- 2차로 우유 300ml를 추가로 넣고 잘 섞어줍니다.
- 액상 치킨스톡 1/2스푼을 넣고 맛을 더합니다. (핵심 팁: 치킨스톡은 스프의 감칠맛을 살려줍니다. 없으면 생략하거나 다른 육수로 대체할 수 있습니다.)
- 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 해줍니다. (핵심 팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절하며, 맛을 보면서 추가하세요.)
- 마지막으로 5분간 푹 끓여 스프를 완성합니다. (핵심 팁: 충분히 끓여 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.)
- 완성된 스프를 접시에 담고, 식빵 크루통과 파슬리를 살짝 올려 마무리합니다. (핵심 팁: 식빵은 에어프라이어나 팬에 구워 크루통으로 만들면 더욱 맛있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 레스토랑에서 먹던 그 맛! 꾸덕꾸덕 진~한 양송이 크림 스프 (현재 레시피) | 샐러드부부 Saladbubu | 15분 | 쉬움 | 양파, 양송이 버섯, 버터, 밀가루 (중력분), 우유 |
| 초간단 오짬 달걀 스프 | 드셔보세요 | 7분 | 쉬움 | 찬물, 오징어 짬뽕 스프, 두부, 달걀, 라조장 또는 고추기름 |
| 생크림 없어도 맛있는 원팬 투움바 파스타 | 리본홈(reborn home) | 15분 | 쉬움 | 새우, 에그파스타면, 양파, 새송이버섯, 대파 |
| 따뜻한 크림 스튜 | 일했음 청년밥 | 15분 | 보통 | 닭다리살, 버터, 감자, 당근, 양파 |
