따뜻한 크림 스튜 황금레시피 (일했음 청년밥)
따뜻한 크림 스튜 만드는 법 - 15분, 재료 닭다리살, 버터, 감자 등 12종, 11단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (일했음 청년밥)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 닭다리살 200 g
- 버터 30 g (2조각으로 준비)
- 감자 2 개
- 당근 1 개
- 양파 반 개
- 그린 빈 100 g
- 생크림 100 ml
- 물 200 ml
- 치킨 스톡 1 알
- 소금 약간
- 후추 약간
- 밀가루 한 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 양파는 잘게 썰고, 감자와 당근은 먹기 좋게 큼직하게 썰어 준비합니다. (핵심 팁: 양파는 녹아 없어지니 잘게 썰어주는 것이 좋습니다.)
- 달군 팬에 버터 한 조각(약 15g)을 넣고 천천히 녹여줍니다.
- 물기를 제거한 닭다리살을 껍질 부분부터 팬에 넣고 노릇하게 구워줍니다. 후추와 소금으로 가볍게 간을 해주고, 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. (핵심 팁: 닭다리살은 껍질 부분부터 구워야 더욱 맛있습니다.)
- 손질해 놓은 감자, 당근, 양파를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
- 버터 한 조각(약 15g)과 밀가루 한 큰술을 추가하여 전분기가 살짝 생길 때까지 더 볶아줍니다.
- 채소와 고기가 자박하게 잠길 정도로 물 200ml를 넣고 끓여줍니다.
- 물이 끓기 시작하면 치킨 스톡 1알을 잘게 부숴 넣어줍니다.
- 가볍게 섞어준 뒤, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분간 끓여줍니다.
- 생크림 100ml를 넣은 뒤 잘 저어가며 끓여줍니다.
- 보글보글 끓기 시작하면 다시 뚜껑을 덮고 5분 더 기다려줍니다.
- 마지막으로 그린 빈 100g을 넣고 1분간 가볍게 더 끓여주면 따뜻한 크림 스튜가 완성됩니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 따뜻한 크림 스튜 (현재 레시피) | 일했음 청년밥 | 15분 | 보통 | 닭다리살, 버터, 감자, 당근, 양파 |
| 갈릭 크림 수프 | Olive | 40분 | 보통 | 마늘, 올리브유, 버터, 양파, 닭 육수 |
| 생크림 없어도 맛있는 원팬 투움바 파스타 | 리본홈(reborn home) | 15분 | 쉬움 | 새우, 에그파스타면, 양파, 새송이버섯, 대파 |
| 레스토랑에서 먹던 그 맛! 꾸덕꾸덕 진~한 양송이 크림 스프 | 샐러드부부 Saladbubu | 15분 | 쉬움 | 양파, 양송이 버섯, 버터, 밀가루 (중력분), 우유 |
