백종원 김치밥이 피오씁니다 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 김치밥이 피오씁니다 황금레시피 - 10분, 재료 식용유, 김치, 대파 등 11종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 식용유 1 큰술
- 김치 1/3 컵
- 대파 1/2 컵
- 고운고춧가루 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 황설탕 1 작은술
- 밥 1 공기
- 김가루 1/2 컵
- 모짜렐라 치즈 1/2 컵
- 옥수수콘 1/2 컵
- 깨 1 꼬집
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 불을 끈 상태에서 프라이팬에 식용유 1큰술과 대파 1/2컵을 넣고, 불을 켜서 대파를 튀기듯이 볶는다. (핵심 팁: 대파를 충분히 볶아 파기름을 내는 것이 중요합니다.)
- 자른 김치 1/3컵을 넣고 볶다가 진간장 1큰술을 눌게 하여 향을 입히고, 황설탕 1작은술을 넣어 섞는다. (핵심 팁: 간장을 팬 가장자리에 둘러 눌게 하면 풍미가 살아납니다.)
- 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 고루 섞어 김치 베이스를 완성한다. (핵심 팁: 온도가 너무 높으면 고운 고춧가루가 탈 수 있으니 주의하세요.)
- 믹싱 볼에 김치 베이스와 밥 1공기를 넣고 잘 비벼준다.
- 불을 끈 프라이팬에 비빈 밥을 넓게 펴고, 약불로 켠 뒤 모짜렐라 치즈 1/2컵을 올린다. (핵심 팁: 옥수수콘을 함께 넣으면 식감이 더 좋아집니다.)
- 뚜껑을 덮고 약 3분간 치즈를 녹인 후, 완성 접시에 반으로 접어 담고 옥수수콘, 김가루, 깨를 곁들인다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 김치밥이 피오씁니다 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 10분 | 쉬움 | 식용유, 김치, 대파, 고운고춧가루, 진간장 |
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