백종원 참치김치찌개와 참치 양념 간장밥 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 참치김치찌개와 참치 양념 간장밥 만드는 법 - 20분, 재료 정수 물, 신김치, 양파 등 19종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 정수 물 2 컵
- 신김치 1 컵
- 양파 1/2 개
- 두부 1/2 팩
- 참치캔 1/2 캔
- 대파 1/3 대
- 국간장 2 큰술
- 간 마늘 1 큰술
- 굵은 고춧가루 2 큰술
- 청양고추 1 개
- 황설탕 1/4 큰술
- 진간장 1 큰술
- 양파 약간
- 청양고추 1 개
- 대파 약간
- 간 마늘 1/5 큰술
- 참기름 1/3 큰술
- 굵은 고춧가루 약간
- 황설탕 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 참치김치찌개용 대파, 청양고추는 두께 0.4cm로 송송 썰고 양파는 두께 0.4cm로 채 썬다.
- 참치김치찌개용 두부는 두께 1cm로 썰어 준비한다.
- 냄비에 신김치, 양파, 대파, 청양고추, 참치, 정수 물, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 황설탕, 국간장을 넣고 강불에 끓인다. (핵심 팁: 멸치다시다를 넣으면 더욱 진한 맛을 낼 수 있다. 멸치다시다를 사용할 경우 국간장의 양을 줄인다. 참치는 기름과 함께 사용하는 것이 더욱 맛이 좋다.)
- 찌개가 끓기 시작하면 두부를 넣어 약 5분 정도 끓인 후 중불로 줄여 끓여가면서 먹는다.
- 참치 양념 간장밥용 대파, 청양고추는 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다.
- 참치 양념 간장밥용 양파는 두께 0.5~1cm 크기로 다져 준비한다.
- 깊은 그릇에 대파, 청양고추, 양파, 진간장, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 황설탕, 참기름을 넣고 섞어 완성한다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 참치김치찌개와 참치 양념 간장밥 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 쉬움 | 정수 물, 신김치, 양파, 두부, 참치캔 |
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