백종원 소시지케첩볶음(쏘야) 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 소시지케첩볶음(쏘야) 황금레시피 - 15분, 재료 진간장, 황설탕, 케찹 등 14종, 10단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 진간장 2 큰술
- 황설탕 2 큰술
- 케찹 4 큰술
- 식초 1 큰술
- 간생강 1/3 큰술
- 비엔나소시지 250 g
- 식용유 3 큰술
- 마늘 10 개
- 양파 1/2 개
- 양송이 2 개
- 파프리카 1/4 개
- 당근 1/5 개
- 후춧가루 적당량
- 깨소금 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 양파, 파프리카는 한입 크기로 잘라 준비한다.
- 당근은 반으로 갈라 편 썰고 마늘은 반으로 자른다.
- 소시지는 모양(칼집)을 내어 준비한다. (핵심 팁: 칼집을 내야 양념이 잘 배고 모양이 예쁩니다.)
- 진간장, 황설탕, 케첩, 식초, 간 생강을 섞어 소스를 만든다. (핵심 팁: 간 생강이 쏘야의 풍미를 살려주는 핵심 비법입니다.)
- 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 튀기듯이 볶는다. (핵심 팁: 마늘 향이 충분히 올라오도록 볶아주세요.)
- 마늘이 익기 시작하면 양파, 후춧가루를 넣어 함께 볶는다.
- 양파가 투명해지면 소시지를 넣어 칼집이 벌어질 정도까지 볶는다.
- 파프리카, 양송이, 당근을 넣어 볶아준다.
- 만들어 둔 소스를 넣어 골고루 볶아준다.
- 완성 그릇에 담은 후 깨소금을 뿌려 완성한다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 소시지케첩볶음(쏘야) 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 진간장, 황설탕, 케찹, 식초, 간생강 |
| 아하부장 소시지 야채볶음(쏘야) 황금레시피 | 아하부장_JOHNCOOK | 5분 | 쉬움 | 양파, 대파, 파프리카, 소시지, 식용유 |
| 백종원 달걀 장조림 | 백종원 PAIK JONG WON | 31분 | 쉬움 | 삶은달걀, 마늘, 꽈리고추, 청양고추, 물 |
| 백종원 콩나물무침 100인분 대용량 레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 보통 | 콩나물, 대파, 당근, 다진마늘, 참기름 |
