허니버터 목살 스테이크 황금레시피 (1분요리 뚝딱이형)

허니버터 목살 스테이크 만드는 법 - 25분, 재료 돼지목살, 맛소금, 후추 등 11종, 10단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (1분요리 뚝딱이형)

필수 식재료 (2인분 기준)

• 돼지목살 500 g
• 맛소금 0.5spoon 작은술
• 후추 0.1spoon 작은술
• 식용유 3spoons 큰술
• 양조간장 3spoons 큰술
• 꿀 3spoons 큰술
• 다진 마늘 1spoon 큰술
• 버터 20 g
• 양배추채 적당량
• 오리엔탈소스 적당량
• 파슬리 적당량

조리 순서 및 셰프 꿀팁

1. 돼지목살 500g을 3cm 정도 되는 두께로 두툼하게 썰어줍니다. (핵심 팁: 두툼하게 썰어야 스테이크 식감을 살릴 수 있습니다.)
2. 썰어둔 돼지목살 겉면에 맛소금 0.5spoon과 후추 0.1spoon으로 가볍게 밑간을 해줍니다. (핵심 팁: 가볍게 밑간하여 고기 본연의 맛을 살립니다.)
3. 팬에 식용유 3spoons를 두른 다음, 중불에서 밑간한 돼지목살을 앞뒤로 2분씩 구워줍니다. (핵심 팁: 중불에서 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가둡니다.)
4. 불을 중약불로 내린 뒤, 뚜껑을 덮고 앞뒤로 3분씩 익혀줍니다. (핵심 팁: 뚜껑을 덮어 속까지 고루 익히고 부드러움을 유지합니다.)
5. 구워진 목살을 팬에서 꺼내 10분간 레스팅합니다. (핵심 팁: 레스팅을 통해 육즙이 고루 퍼져 고기가 더욱 부드러워집니다.)
6. 스테이크를 굽던 팬에 양조간장 3spoons, 꿀 3spoons, 다진 마늘 1spoon을 넣고 끓여줍니다. (핵심 팁: 고기를 구운 팬을 사용하여 고기의 풍미가 소스에 배어들게 합니다.)
7. 아까 빼놨던 구운 돼지목살을 소스에 넣고 소스가 끈적해질 때까지 조려줍니다. 소스를 고기에 충분히 끼얹어주세요. (핵심 팁: 소스를 고기에 충분히 끼얹어주면서 조리면 맛이 더 잘 배어듭니다.)
8. 불을 끈 다음 버터 20g 한 조각을 넣고 소스를 충분히 끼얹어줍니다. (핵심 팁: 불을 끈 후 버터를 넣어 풍미를 더하고 소스의 농도를 조절합니다.)
9. 주물판에 허니버터 목살 스테이크를 올리고 소스를 충분히 끼얹어줍니다.
10. 양배추채를 올리고 좋아하는 드레싱(오리엔탈소스)을 뿌려준 다음, 파슬리로 마무리합니다. (핵심 팁: 양배추채와 드레싱을 곁들여 스테이크의 느끼함을 잡아주고 신선함을 더합니다.)

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