대박집 갈치조림 생선조림 황금레시피 (요리왕비룡 셰프TV )
대박집 갈치조림 생선조림 만드는 법 - 재료 갈치, 무, 감자 등 19종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (요리왕비룡 셰프TV )
필수 식재료 (1인분 기준)
- 갈치 1 마리
- 무 1 개
- 감자 1 개
- 양파 1 개
- 대파 2 개
- 무청 한 줌
- 물 2 리터
- 진간장 1 컵
- 설탕 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 건멸치 한 줌
- 국간장 3 큰술
- 진간장 2 큰술
- 고춧가루 6 큰술
- 설탕 1 큰술
- 다진마늘 1 큰술
- 다진생강 0.5 큰술
- 미림 6 큰술
- 식용유 2 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 무우를 3cm 간격으로 썰어준 후 냄비에 넣고 물 2L, 진간장 200ml, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 건멸치 10개를 넣어 끓여주세요.
- 갈치는 토막내고, 지느러미-내장-검은막을 제거해 흐르는 물에 씻어주세요.
- 감자, 양파, 대파를 손질해주세요.
- 볼에 국간장 3T, 진간장 2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 0.5T, 미림 6T를 넣어 양념장을 만들어주세요.
- 조림 냄비에 졸인 무우 - 감자 - 양파 - 무청 - 생선 - 양념장 - 무우 삶은 물 600ml - 물 1L - 식용유 2T를 넣고 센 불에 팔팔 끓이다가 대파를 넣어주세요.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 대박집 갈치조림 생선조림 (현재 레시피) | 요리왕비룡 셰프TV | 0분 | 보통 | 갈치, 무, 감자, 양파, 대파 |
| 백종원 갈치조림 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 30분 | 보통 | 손질갈치, 무, 대파, 청양고추, 물 |
| 김대석 셰프 갈치조림 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 30분 | 보통 | 갈치, 밀가루, 무, 양파, 대파 |
| 요리왕비룡 대박집 낙지볶음 황금레시피 | 요리왕비룡 셰프TV | 15분 | 보통 | 냉동 낙지, 양파, 대파, 청양고추, 밀가루 |
