학교앞 분식집 떡볶이 황금레시피 (간쎈여자)
학교앞 분식집 떡볶이 만드는 법 - 25분, 재료 고춧가루, 설탕, 마늘가루 등 14종, 12단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (간쎈여자)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 고춧가루 6 큰술
- 설탕 6 큰술
- 마늘가루 1 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 미원 1/2 큰술
- 후추 1/2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 물 1 컵
- 물 2 컵
- 떡 500 g
- 대파 1/2 대
- 어묵 200 g
- 미원 1/2 큰술
- 삶은 계란 2 개
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 고춧가루 6큰술, 설탕 6큰술, 마늘가루 1큰술, 흑설탕 1큰술, 미원 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 진간장 2큰술, 물 1컵을 그릇에 넣고 떡볶이 양념장을 만듭니다. (핵심 팁: 고추장 없이 고춧가루를 사용하여 분식집 떡볶이의 맛을 낼 수 있습니다. 미원은 감칠맛을 더해줍니다.)
- 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
- 팬에 물 2컵을 붓고 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 미리 만들어 둔 양념장을 팬에 넣습니다.
- 양념장이 물에 잘 풀리도록 저어줍니다.
- 떡 500g을 팬에 넣습니다.
- 떡이 양념과 잘 섞이도록 저어주며 떡이 부드러워지고 양념이 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 대파 1/2대를 썰어 팬에 넣고 저어줍니다.
- 어묵 200g을 팬에 넣고 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 저어줍니다.
- 미원 1/2큰술을 추가로 넣어 감칠맛을 더합니다. (핵심 팁: 미원을 두 번에 나누어 넣으면 떡볶이의 감칠맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.)
- 모든 재료가 익고 떡볶이 국물이 원하는 농도가 될 때까지 충분히 끓여줍니다. (핵심 팁: 떡볶이 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들면 완성입니다.)
- 완성된 떡볶이를 그릇에 담고 삶은 계란 2개를 고명으로 올립니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 학교앞 분식집 떡볶이 (현재 레시피) | 간쎈여자 | 25분 | 쉬움 | 고춧가루, 설탕, 마늘가루, 흑설탕, 미원 |
| 분식집 떡볶이 레시피 | 반디Bandi | 15분 | 보통 | 고운 고춧가루, 백설탕, 다시다 (쇠고기), 물엿, 소금 |
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