대박집 떡볶이 레시피 황금레시피 (요리왕비룡 셰프TV )
대박집 떡볶이 레시피 - 재료 밀떡, 어묵, 대파 등 13종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (요리왕비룡 셰프TV )
필수 식재료 (1인분 기준)
- 밀떡 500 g
- 어묵 3 장
- 대파 2 개
- 고춧가루 10 큰술
- 고운 고춧가루 7 큰술
- 굵은 고춧가루 3 큰술
- 물엿 5 큰술
- 설탕 2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 소금 0.5 큰술
- 소고기다시다 1 큰술
- 물 100 ml
- 물 900 ml
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 떡은 찬물에 3번 씻고 물에 담가 놓아주세요.
- 고춧가루10T(고운7+굵은3), 물엿5T, 설탕2T, 진간장2T, 소금0.5T, 소고기다시다1T, 물100ml를 섞어 양념장을 만드세요.
- 냄비에 물900ml와 만든 양념장을 풀어 양념물을 끓여 놓아주세요.
- 냄비에 물을 끓이고 떡과 어묵을 넣어 한번 데칩니다. 떡이 떠오르면 바로 건져내고, 어묵은 10초간 데칩니다.
- 만들어 놓은 떡볶이 양념물에 데친 떡과 어묵을 모두 넣어 중불에서 10~13분간 끓여주세요.
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| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
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