백종원 콩나물불고기 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 콩나물불고기 만드는 법 - 재료 진간장, 맛술, 황설탕 등 15종, 11단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 진간장 4 큰술
- 맛술 4 큰술
- 황설탕 2와1/3 큰술
- 굵은 고춧가루 약2 큰술
- 고추장 2와4/5 큰술
- 간마늘 1와4/5 큰술
- 통깨 1/2 큰술
- 대패삼겹살 280 g
- 콩나물 300 g
- 대파 1과1/5 대
- 양파 3/5 개
- 청양고추 1 개
- 깻잎 4 장
- 양념장 전량
- 깨소금 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
- 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
- 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다.
- 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.
- 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.
- 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.
- 양념장을 재료 위에 한바퀴 돌려가며 붓는다.
- 깨소금 적당량을 뿌려 완성한다.
- 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
- 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한다. (핵심 팁: 콩나물은 많이 넣을수록 더욱 좋습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 콩나물불고기 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 0분 | 쉬움 | 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장 |
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