마녀스프 가장 쉽게 황금레시피 (Eatmorre잇모어)

마녀스프 가장 쉽게 만드는 법 - 120분, 재료 라따뚜이 냉동 믹스, 토마토퓨레, 냉동 우목심 등 9종, 11단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (Eatmorre잇모어)

필수 식재료 (6인분 기준)

• 라따뚜이 냉동 믹스 2 kg
• 토마토퓨레 1 ea
• 냉동 우목심 500 g
• 치킨스톡 40 g
• 훈제 파프리카 파우더 10 g
• 크러쉬드 페퍼 적당량
• 소금 적당량
• 후추 적당량
• 올리브유 적당량

조리 순서 및 셰프 꿀팁

1. 3kg를 수용할 수 있는 넓은 냄비를 준비하고, 냉동 라따뚜이 믹스 2kg와 냉동 우목심 500g을 냄비에 넣습니다.
2. 토마토 퓨레 1병(약 680g)을 냄비에 부어줍니다.
3. 치킨스톡 40g, 크러쉬드 페퍼 적당량, 훈제 파프리카 파우더 10g을 냄비에 추가합니다. (핵심 팁: 훈제 파프리카 파우더는 특유의 풍미를 더해줍니다.)
4. 소금을 적당량 넣고 냄비 뚜껑을 닫습니다.
5. 약불에서 2시간 동안 뭉근히 끓여줍니다. (핵심 팁: 끓이는 동안 침대에서 쉬거나, 러그 청소를 하거나, 새 장기자랑을 봐주는 등 다른 활동을 할 수 있습니다.)
6. 약 1시간 정도 지났을 때, 설거지 등 다른 일을 하다가 냄비 안의 재료들을 한 번 섞어줍니다.
7. 총 2시간 후 뚜껑을 열어 마녀스프의 상태를 확인합니다. (핵심 팁: 스프처럼 국물이 많게 먹고 싶다면 물이나 육수를 추가하고, 스튜처럼 걸쭉하게 먹고 싶다면 저처럼 조리시면 됩니다.)
8. 좋아하는 그릇을 찾아 완성된 마녀스프를 한 그릇 담습니다.
9. 건강을 위해 폴리페놀 함량이 높은 올리브유와 후추를 뿌려 마무리합니다.
10. 완성된 마녀스프를 맛봅니다. (핵심 팁: 빵과 함께 먹고 싶을 수 있지만, 다이어트를 위해 참는 것이 좋습니다.)
11. 남은 마녀스프는 식으면 따로 소분하여 용기에 담아 보관합니다. (핵심 팁: 이틀 만에 다 먹을 예정이라면 냉동 보관은 필요 없습니다.)

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